Toukokuu alkanut sateisilla päivillä. Mitäpä sitä muuta sisällä tekisi kuin leipoisi. Mietin mitä aineita on kotona ja mikä olisi melko helppo tehdä. Ei muuta kun whoopiet tulille!
Whoopiet
100 g voita
1 dl muscovadosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl Semper fin mix-jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 kananmuna
1 dl maitoa
Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Vatkaa kananmuna joukkoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot muutamassa erässä vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita nopeasti taikinaksi.
Lusikoi taikina pursotinpussiin tai nostele lusikalla nokareita uunipellille.
Taikinasta tulee nokareiden koosta riippuen n.30 kpl kuoria.
Paista 180 asteessa n.9-10 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ennen täyttöä.
Mansikkatäyte
125 g voita
3-4 dl tomusokeria
100 g pakastemansikoita
Vatkaa huoneenlämmössä hetken pehmennyt voi ja 3 dl tomusokeria vaahdoksi.
Soseuta mansikat hienoksi. Lisää mansikkasose koko ajan vatkaten voi-sokerivaahtoon. Jos täyte jää löysäksi voi vatkata vielä 0,5-1 dl tomusokeria joukkoon.
Jos massa rakeutuu, kannattaa laittaa 5-10 minuutiksi jääkaappiin ja vatkata vielä tasaiseksi.
Täytettä tulee reilusti, tähän määrään whoopieita kului noin puolet kreemistä.