Pinaattivohvelit on ollut to do-listalla jo jonkin aikaa. Mietiskelin mielessäni mitkä jauhot toimisi parhaiten. Päädyin lopulta kokeilemaan kaurajauhoja. Tuli oikein maistuvia ainakin täytteen kanssa. Itse söin kinkkutäytteellä ja lapsi söi mansikkahillon kanssa. Meillä on melko ronkeli lapsi, mutta nämä maistui oikein hyvin. Iltapalaksi sopivan täyttävät.
2 kananmunaa
4 dl maitoa
0,5 tl suolaa
2 dl kaurajauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
100 g pakastepinaattia
1 rkl öljyä
Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki. Lisää maito, suola ja öljy.
Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon. Lisää jauhot ja kaurahiutaleet koko ajan sekoittaen taikinaan.
Lisää lopuksi pinaatti. Anna taikinan turvota 20-30 minuuttia.
Paista kuumalla vohveliraudalla. Taikinasta tulee noin 8 vohvelia.
Tein suolaiseksi täytteeksi kinkkutäytteen, mutta melkein mikä tahansa kävisi. Täytteeseen tuli turkkilaista jogurttia, tomaattia ja kurkkua ilman siemeniä pieniksi kuutioiksi leikattuna, kinkkua kuutioina, sinappia, omenaviinietikkaa ja suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. Kannattaa maistella ja lisätä aineita tarpeen mukaan.